Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Skærising

Små fladfisk


Latin glyptocephalus
English witch (flounder), craig fluke, gray sole, pale flounder, pale dab,  torbay sole,  white sole
Deutsch hundszunge, zungenbutt
Francais  plie grise, plie cynoglosse 
Italiano passera lingua di cane
Spaniol mendo, falsó lenguado
Længde
Vægt
 

Kendetegn Ru, ensfarvet skind og langstrakt krop, mange ben
Sæson Hele året
Område Atlanterhavets europæiske kyster
Kvalitet
Portionsstørrelse  Med ben og hoved: 450 g. Uden ben: 300 g. Filet: 180 g
Holdbarhed
Tilberedning
Typisk ret
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 28-04-2017