Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Moscardino (lille ottearmet blæksprutte)

Blæksprutter


Latin octopus
English
Deutsch
Francais 
Italiano polpo
Spaniol
Længde
Vægt
Se også: Polpo
 
Kendetegn Kun een række sugekopper (polpo har to).
Sæson
Område Middelhavet
Kvalitet
Portionsstørrelse  150 g
Holdbarhed
Tilberedning Skind, indvolde og den næblignende mund fjernes. Små blæksprutter (under 300-400 g) steges/koges meget kort ved høj varme.
Typisk ret Som polpo. Lynstegte eller friterede. Kogte i spilkogende havvand i 2-3 minutter, serveret uden yderligere krydderier.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2019  -  Opdateret 03-01-2019