Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Søknæler(-krebs)

Krebsdyr


Latin scuilla mantis
English mantis shrimp
Deutsch gemeiner heuschreckenkrebs, fangschreckenkrebs
Francais  squille prie Dieu
Italiano canocchia, pannocchia
Spaniol galera, castañeta
Længde 20-25 cm
Vægt  


Kendetegn Lys rød/grå, meget kødfuld krebsart. Navnet skyldes ligheden med insektet knæler (især de to store fangben)
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse  400 g
Holdbarhed 1 dag på køl
Tilberedning Haleskjoldet klippes op i siderne nedefra, koges/grilles ca. 10 min
Typisk ret Grillede jomfruhummere, marinerede og stegte/kogte skaldyr
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017