|
|
| Latin |
vanilla planifolia |
| English |
vanilla |
| Deutsch |
vanille |
| Francais |
vanille |
| Italiano |
vaniglia |
| Spaniol |
vainilla |
 |
|
| Længde |
20-25 cm |
| Vægt |
|
Se også:
|
|
|
|
| Kendetegn |
Blød og saftig |
| Sæson |
|
| Område |
Madagascar og Réunion (tidligere kaldt
Bourbon). |
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
10%-25% af en stang. |
| Holdbarhed |
Måneder i tætsluttende pose eller
glasrør i køleskab |
| Tilberedning |
Flækkes med en skarp kniv og kornene
skrabes ud med bagsiden af en skarp ske |
| Typisk ret |
Godt sammen med chokolade og mælkebaserede desserter, som f.eks.
Vanilleis.
Se også
vanillesukker. Avancerede kokke bruger også vanille
i det salte køkken (uden sukker). |
|
|
|
