Lys gullig, næsten farveløs med fin smag
af ristede nødder. Ret kostbar, da der går mange
sesamfrø til en
liter olie. Indeholder næsten kun umættede fedtsyrer.
Har høj rygetemperatur (230°)
men lugter da grimt.
Sæson
Område
Italien og Frankrig
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning
Typisk ret
Bruges især i det orientalske køkken som
Indien, Kina og Japan.
