Fisk - Rundfisk: Havaborre

Havaborre (bars)


Kendetegn	Mager fisk, delikat.Meget dyr. Findes også som en (mindre delikat) udgave fra havbrug. Fast kød med få ben.
Sæson
Område	Nordlige atlanterhav, middelhavet
Kvalitet
Portionsstørrelse	250 g
Holdbarhed
Tilberedning	Afskælles evt., indvolde og gæller fjernes. Skylles i koldt vand.
Typisk ret	Helt enkelt, f.eks. pocheret.