Spændte bær med tyndt skind. Har en let syrlig smag. Indeholder meget pektin, så gele og marmelade med et højt indhold af ribs vil kunne stivne uden tilsætningsstoffer.
Sæson
jul-aug
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning
Skylles og dårlige bær pilles fra. Koges ofte. Bærrene skrabes lettest af hver kvist med en gaffel.
