|
|
| Latin | prunus deulcis, amygdalus | | English | | | Deutch | | | Francais | | | Italiano | mandorla | | Spaniol | |  | | | Længde | | | Vægt | | | | | | Se også | Alm. mandel |
|  | | | | Kendetegn | hårde med tør brunt skind (skal). Til forskel fra almindelige mandler har krakmandler en hård yderskal og skindet på mandlen er let dunet. | | Sæson | sensommer/efterår | | Område | | | Kvalitet | | | Portionsstørrelse | | | Holdbarhed | | | Tilberedning | Den hårde yderskal knækkes med en nøddeknækker og mandlerne smuttes ved at komme dem i kogende vand i 30 sek. og derefter i iskoldt vand - så kan skindet smuttes af. | | Typisk ret | Desserter, f.eks. æble-mandelkage |
|
|
|
