Kød - Okse-culotte


Kendetegn	Øverste, bageste del af tykstegen. Kan være sejt, hvis det ikke tilberedes forsigtigt (langvarigt ved lav varme)
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse	200 g
Holdbarhed
Tilberedning	Tages ud af køleskabet i god tid (1-2 timer). Som hel steg: Brunes ved god varme og steges derefter ved lavere varme (160°-180°) i ovn.
Typisk ret	Okseculotte

Okse-culotte