Æblebradepandekage

20 personer (passer til en 40 cm bradepande). Smager dejligt, mener MEGET mættende - måske bedre som halv portion/i en større form (bliver så ikke så høj).

2 kg madæbler som Belle de Boskoop 8 æg 375 g sukker 250 g (usaltet) smør 200 g hvedemel 100 g kartoffelmel 100 g marcipan 1 tsk stødt kanel 2 tsk bagepulver 2 spsk sukker

1. Æblerne skrælles og skæres i tynde både.

2. Æg og 375 g sukker piskes helt hvidt (5 minutter i maskine)

3. Smørret smeltes og formen smøres, resten hældes i dejen.

4. Skift til rørekroge og sigt hvedemel, bagepulver og kartoffelmel i dejen, og rør den helt jævn.

5. Skær marcipanen i små stykker.

6. Bland 1/2 spsk stødt kanel med 2 spsk sukker.

7. Hæld dejen en stor skål og bland æbler og marcipan godt ind i dejen (der er tyktflydende). Hæld det hele over i bradepanden.

8. Drys med kanelsukkeret og i en 165 grader varm ovn i en time (den skal være stivnet i midten).

Man kan evt. servere lidt vanilleis til.