Crème Brûlée

6 personer

1. Vanillekornene skrabes ud i sukkeret (få det hele med).

2. Æggeblommerne piskes i.

3. Rør fløde i og fordel cremen i 6 ovnfaste portionsskåle (f.eks. kaffekopper).

4. Sæt i vandbad i ovnen og bag ved 110º i ca. 35-45 minutter (cremen skal være ret stiv). 

5. Køl af, dæk med film og sæt i køleskabet i mindst 4 timer.

6. Drys et tyndt lagt rørsukker på og karamelliser sukkeret med en blæselampe.