Is, maltøl-

Til 6-8 personer

1. Æggeblommerne piskes hvide og skummende med halvdelen af sukkeret.

2. Piskefløde og mælk koges op i en tefalgryde med den anden halvdelen af sukkeret.

3. Tag gryden af blusset, og hæld 1/3 af mælkeblandingen i æggene under piskning.

4. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden med mælkeblandingen, sæt den over middel varme og rør konstant.

5. Når isen tykner (5-10 min), tages gryden af varmen og øllet hældes i.

6. Køl af til lunken og hæld på ismaskine.

7. Isen fryses yderligere 1 time. Hvis den har været frossen meget længere, tages den ud 10 min før servering.