Kalvekotelet

4 personer

2 dobbelte kalvekoteletter á ca. 500 g Maldonsalt og peber

1. Kødet tages ud af køleskabet i god tid (mindst 1/2 time)

2. En grillpande varmes op til den er meget varm

3. Koteletterne krydres med salt og peber og steges 2 minutter på hver side

4. Hviler tildækket med en tallerken eller sølvfolie og viskestykke i mindst 15 minutter

5. Kødet skæres fri af benet og skæres i 1 cm tykke skive på skrå

Serveres til pasta, ovnstegte kartofler eller ris.