Lammekotelet

4 personer

2 store lammekoteletter á ca. 200 g Maldonsalt og peber

1. Kødet tages ud af køleskabet i god tid (mindst 1/2 time)

2. En grillpande varmes op til den er meget varm

3. Koteletterne krydres med salt og peber og steges 2 minutter på hver side

4. Hviler tildækket med en tallerken eller sølvfolie og viskestykke i mindst 10 minutter

Serveres til pasta, ovnstegte kartoffelbåde, khichri eller ris.