Oksebøf, grillet

Til 4 personer

1. Kødet tages ud af køleskabet 2-3 timer i forvejen, så det får stuetemperatur før stegningen.

2. Kødet afpudses (al fedt og sener fjernes), og skæres op i bøffer á 200 g på tværs af fibrene.

3. Kødet krydres med salt og peber.

4. Grillpanden varmes op til den er MEGET varm.

5. Kødet grilles 2-3 minutter på hver side og hviler derefter (ikke tildækket) i 3-5 minutter.

Serveres på varme tallerkener med f.eks. vinhandlersauce, ovnstegte kartoffelbåde og farserede svampe.