Vildtfrikadeller

• 500 g dyrekød (f.erks. afpuds fra dyreryg)

• 500 g svinenakkefilet

• 1 æg

• 1/2 dl mel

• 1 spsk timianblade

• 1 dl piskefløde

• Maldonsalt og peber

• 50 g smør til stegning

1. Kødet hakkes og røres sejt med salt.

2. Rør æg, mel, timian og piskefløde i og smag til med salt og peber

3. Steges ved svag varme i smør i 12-15 minutter

Serveres med kartofler (ovnstegte rodfrugt-fritter, bagte kartofler eller kartoffelnoisetter) og kantarelstuvning. Evt. sammen med dyreryg.

© Copyright www.gugge.dk  2011  -  Opdateret 01-01-2012