Teboller

Hurtige boller, giver 16 stk.

50 g gær 2,5 dl lunkent mælk 500 g hvedemel 100 g smeltet smør (eller evt. vindruekerneolie) 2 æg 2 spsk sukker 1 stor tsk salt

1. Mælken lunes til håndvarm og gæren opløses deri i en stor røreskål

2. Mel, smeltet smør, sukker, salt og det ene æg (gem det andet til pensling) røres i gærmælken

3. Æltes godt igennem på et melpudret bord (5-10 minutter). Dejen skal være let klæbrig (skrab evt. dejen af bordet med en plastikskraber indimellem)

4. Hæver i fadet (tildækket med plastikfilm) til dobbelt størrelse et lunt sted ca. 20 min

5. Dejen slås ned, rulles til en pølse og deles i 16 stykker, der rulles til boller og  sættes på bagepapir. Dæk med (smurt) film og efterhæv et lunt sted til dobbelt størrelse (ca. 40 min). Tænd ovnen imens på 200° varmluft

6. Pensl bollerne forsigtigt med det sidste (sammenpiskede) æg og bag dem i 10-12 minutter til de er gyldne

Gode til eftermiddagste, men der er ikke meget mad i dem - brug hellere italienske boller til mad

Note  Kan fryses.