Opskrifter

Pesto

Basilikumsauce, Ligurien

35 g (1 bundt/1 potte) basilikum
1/2 fed hvidløg
30 g pinjekerner
5 g (1/2 tsk) salt
30 g reven Parmesan eller Grana
60 g olivenolie

Det hele blendes sammen.
Tilsæt olivenolie, og blend indtil massen er cremet.

Serveres bl.a. til pasta - tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis pestoen er for tyktflydende.

Se også: Løvstikkepesto

© Copyright www.gugge.dk 2001-2024 - Opdateret 04-02-2024