|
|
| Latin |
thunnus |
| English |
tuna |
| Deutsch |
thunfisch |
| Francais |
thon |
| Italiano |
tonno |
| Spaniol |
atún |
 |
|
| Længde |
|
| Vægt |
|
|
Lille tun på ca. 5-7 kg.
Bøf af Yellow Fin tun
|
|
|
| Kendetegn |
Kødet er mørkerødt: Bugkødet er det
fedeste, rygkødet det magreste. |
| Sæson |
|
| Område |
|
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
150 g (udskåret) - mætter meget |
| Holdbarhed |
1-2 dage på køl |
| Tilberedning |
Fås som regel som bøffer eller fileter,
der ikke skal forberedes yderligere. |
| Typisk ret |
Rå (carpaccio), gryderet med tomater og
hvidløg, grillet KORT tid, ovnbagt... Må ikke få for meget -
så bliver den tør. |
|
|
|
| |
|
