Nøddesnack på en lidt anden måde med cashewnødder, der er vendt i en salt/syrlig sojasirup. Kan forberedes dagen i forvejen.
Snack, X = 1 servering på ca. 75 g.
1 X start g
150
Svind %
1 X slut g
135
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 500 | Cashewnødder | 83 % |
| 100 | Soyasacue (ikke for salt) | 17 % |
| 600 | SAMLET VÆGT |
- Varm ovnen op til 100° (varmluft).
- Kog cashewnødder op i sojasauce, og kog ind til sirup (ca. 5-6 min) mens nødderne vendes jævnligt, så siruppen fordeles på dem.
- Fordel på bagepapir og bag ved 100° i 2 timer (de skal være meget sprøde).
- Køl helt af (gerne til næste dag).
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (150 G) |
|---|---|---|
| Energi | 2.141 kJ | 3.212 kJ |
| Fedt | 38,6 g | 58 g |
| Mættede fedtsyrer | 7,3 g | 11 g |
| Kulhydrat | 25,3 g | 38 g |
| Sukker | 5,0 g | 8 g |
| Protein | 16,7 g | 25 g |
| Salt | 2,9 g | 4,4 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.