10-ok, 11-nov, 12-dec, And, Fjerkræ, Jul

Andesteg, traditionel

Hovedret. 1 X = 1 hel and, der giver 4-5 kuverter (med fyld) på ca. 350 g. [bsm_ingredients id=265] Fond…

12-dec, And, Fjerkræ, Nytår

Foie gras, helstegt

Forret. 1 X = 12 kuverter á ca. 100 g. Passer til en middelstor andelever. [bsm_ingredients id=315] Forberedelse Del leveren…

Fjerkræ, Fjerkræ, Fjerkræ, Kylling

Hønsekødssuppe

Hovedret  (eller halvdelen som forret/frokostret), 1 X = 1 kuvert på ca. 300 g. [bsm_ingredients id=259] Kog suppen op. Tilsæt…

03-mar, 04-apr, Fjerkræ, Æg

Skidne æg

Skidne æg spises traditionelt påskelørdag (fra gammel tid vaskedagen "skidtlørdag" eller "skiden lørdag") med rugbrød. Nogle spiser også stegt bacon…

01-jan, 02-feb, 03-mar, 11-nov, 12-dec, Fjerkræ, Kylling

Trøffelæg (Brouillade de Truffes)

Trøfler er fantastisk (dyre og) gode sammen med æg. Denne ret skal startes et par dage før, så trøflerne kan…

Fjerkræ, Frokost, Æg

Æggestand (egg bites) med kylling

Tilberedt ved lav temperatur bliver egg bites cremede og silkebløde. De kan bruges til brunch, som frokokostret eller som tilbehør…