Festbouillabaisse
Den magre og mildt smagende torsk får fedme og friskhed fra avocadoen (og citronsaften) og salt knas fra de ristede…
Fisketærte
Med porre, spinat og stykker af laks og torsk eller anden hvid fisk. Hovedret. 1 X = 1 tærte, der…
Gravad laks
OBS - skal startes 3-4 dage før servering. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g. Kan næsten…
Grillede jomfruhummere
Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 130 g (hummerkød, det er skallerne der vejer det meste). [bsm_ingredients id=321]…
Hornfisk, stegte fileter
Hornfiskefileter stegt i rugmel. Spises med kogte kartofler eller som pålæg med remoulade. Forret, 1 X = 1 kuvert på…
Hummer, grillet
Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g (hummerkød, det er skallerne der vejer det meste). [bsm_ingredients id=324]…
Indonesisk rejesuppe
Stærk, men god. Fra Kristian og Birgit. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 300 g (uden brød). [bsm_ingredients…
Klipfiskesuppe
Skal forberedes 1 døgn i forvejen. Hovedret. 1 X = 1 kuvert på ca. 300 g (eller halvdelen som forret).…
Kæmperejer (vannameirejer) med wakametang og chilisauce
Rejerne har et sprød bid, når de tilberedes ved 56°. De smager mildt, men tydeligt af hav og skaldyr, og…
Lakse/wasabi-ruller
Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 110 g. [bsm_ingredients id=166] Wasabi-creme Bland wasabi og purløg godt med youghurten…
Lakse/wasabi-tallerken
Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 125 g. [bsm_ingredients id=363] Alternative udskæringer Skiver på højkant: Skær 2 skiver…
Laksetatar
Retten er flot ret visuelt, men også smagsmæssigt vinder den men en ren laksesmag med både friskhed fra salaten, syre…
Laksewraps
Forret, 1 X = 1 kuvert med en 1 wrap på ca. 150 g. [bsm_ingredients id=245] Rør flødeost, wasabi, purløg…
Lenas nubberöra
Forret/frokostret, 1 X = 1 kuvert på i alt 100 g. [bsm_ingredients id=369] Kog æggene i 8-10 minutter (hårdkogt). Køl…
Luksus-ravioli med jomfruhummer
Flot og mættende forret til den festlige anledning. Der er en del arbejde i retten, men det meste kan forberedes…
Pasta med muslinger
En rigtig italiensk ret med meget pasta og kun lidt sauce med møre muslinger. Hovedret (eller halv portion til forret),…
Persiske fiskeboller med klipfisk og urter
Her bruges friture til stegning, men det kan også gøres i en varmluftovn. OBS: skal startes dagen før! Stor forret,…
Ravioli 11: Jomfruhummer (eller kæmperejer)
"Forsimplet" udgave af en luksus-ravioli med jomfruhummer eller rejer. Her bruges 1 del fyld til 1 del pasta. Lav ikke…
Rejecocktail med Thousand Island-dressing
Klassisk og lidt gammeldags, men smager fantastisk godt med gode råvarer. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135…
Rimsaltet torsk med rødbedesalat
Den magre og mildt smagende torsk får modspil fra rødbedens bid og mørke smag. Fisken bliver mildt og jævnt saltet…
Rødspættefilet
Rødspætte (filet eller hel) paneret og sprødstegt. Med enkelt- eller dobbeltpanering. Forret eller frokostret, 1 X = 1 kuvert på…
Røget makrel-rillette
Den fede makrel får her modspil af sprød fennikel, løg og citron, og suppleres af grøn spinat og rogn. Forret…
Røget ål med tomatconcassé
Røget ål (af opdræt) er en meget fed spise, men bliver friskere og lidt lettere når den pocheres i øl…
Sardiner, fyldte
Sardinerne smager her lidt som hornfisk, og med fyldet og den sprøde panering kan de bruges som hovedret med f.eks.…
Skorzonerrødder med muslinger
Saftige, bløde muslinger og skorzonerrødder med lidt bid i en fyldig suppe/sauce. Hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca.…
Stegte kæmperejer
Stegte kæmperejer med friske svampeskiver i en cremet skaldyrssauce. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 160 g (uden…
Stenbiderrogn på jordskokker
Mættende forret med fylde og bid fra jordskokkerne. Man kan spise brød til hvis det skal mætte mere eller bruges…
Stenbiderrogn/avocado-tårn
Stor forret/frokostret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=250] Reven agurk Flæk agurken og fjern kernerne.…
Suhsi Nigiri
Sushi Nigiri bruger rå fisk, så man bør tilberede det umiddelbart før spisning. Og man skal bruge superfrisk fisk fra…
Suhsi Nori
Sushi Nori bruger rå fisk, så man bør tilberede det umiddelbart før spisning. Og man skal bruge superfrisk fisk fra…
Sukkersaltet torsk med peberrodsis
Avanceret forret til den særlige lejlighed. Masser af smag, konsistenser og farver. Man skal starte dagen før. Stor forret, 1…
Torsk med avocado og skinke-brødknas
Den magre og mildt smagende torsk får fedme og friskhed fra avocadoen (og citronsaften) og salt knas fra de ristede…
Torsk med guacamole
Den magre og mildt smagende torsk får fedme og friskhed fra avocadoen (og citronsaften) og salt knas fra de ristede…
Torsk og rødbede gange to
Torsken "rimmes" (råmarineres i saltlage) først og den ene del serveres sådan, mens den anden halvdel tilberedes ved lav temperatur.…
Torskerogn, kogt
Friskkogt torskerogn smager bedre og mere friskt - fantastisk på rugbrød med remoulade. Bliver endnu bedre hvis rognen dampes eller…
Torskesalat
Torskesalat (kan også laves med andre hvide fisk) er en frisk frokostsalat. Den mildt smagende fisk bliver virkelig god ved…
Tuntatar med myntesuppe
Luksusret med både tun og lakserogn i en kold myntesuppe med sød/syrlig mango. Forret (stor), 1 X = 1 kuvert…
Wonton-suppe med svine- og rejekød
Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=243] Wonton Hvis wonton-pladerne i frosne:…
Østers, naturel
Luksusforret (nogle spiser det som et helt måltid). Åbnes og lidt citron til. Og champagne. Forret, 1 X = 1…
Østers, varme
Klassisk og lidt gammeldags, men smager fantastisk godt med gode råvarer. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135…