Bruschetta med kyllingelever
Forret, 1 X = 1 kuvert med 3 stk på ialt 180 g. [bsm_ingredients id=288] Tør kyllingeleverne og fjern senerne.…
Frikadeller
Traditionel udgave uden fancy fyld. Velegnet til frysning. Frokostret, 1 X = 1 kuvert med 3 frikadeller á ca. 50…
Frikadeller, urte-
Frikadeller af svinekød og fyld af løg, porre og forårsløg. Velegnet til frysning. Frokostret, 1 X = 1 kuvert med…
Koriandergravad okseinderlår
NB: Skal startes en lille uge i forvejen! Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 70 g kød. [bsm_ingredients id=107]…
Kyllingelevermousse
Forret. 1 X = 1 kuvert på ca. 140 g (med brød). [bsm_ingredients id=361] Læg kyllingeleverne i en sigte og…
Lammefrikadeller
Lammekødet bliver blandet med svine- og kalvekød for at give en rund smag. Frikadellerne er velegnede til frysning bagefter. Hovedret,…
Lammekebab
Kan forberedes i god tid og færdiggøres på grill eller pande lige før servering. Hovedret, X = 20 spyd á…
Lammespid med svampe
Her bruges træspid der skal lægges i vand i forvejen så de ikke brænder nrå spiddene grilles. Hovedret, X =…
Lasagne Bolognese
Hovedret, X = passer til et stort, firkantet ovnfast fad - her vil der være til 10 kuverter på hver…
Medisterpølse
Rigtig hjemmelavet medisterpølse. På rugbrød, eller med kartoffelsalat og en sprød, letbitter grøn salat samt brød. Hovedret (eller halvdelen som frokostret), 1…
Medisterpølse, den hurtige
Den hurtige udgave her er også god - men den grundige er nu bedre: Medisterpølse. Hovedret (eller halvdelen som frokostret),…
Oksecarpaccio-salat
Hovedret med god oksesmag, men alligevel let på grund af de tynde skiver og den grønne salat. Kræver en pålægsmaskine…
Oksetatar
Luksusret der bliver allerbedst hvis man selv hakker lige før tilberedningen - men en god købetartar kan også bruges. Hovedret,…
Parmaskinke med melon
Helt enkel og klassisk forret som giver et topresultat med moden melon og god skinke. Frokostret (eller forret), 1 X…
Parmaskinke med radicchio og balsamico
Sommerlig, italiensk forret der er let at lave. Den bliver bedst med god skinke og friskhøvlet parmesan. Server evt. med…
Ravioli 03: Milanese
Med kylling, lammehjerne (!) og oksemarv. Server med tomatsauce og revet parmesan. Her bruges 1 del fyld til 1 del…
Ravioli 04: Parmigiana
Brød- og kødfyld. Server med mere sauce Bolognese og revet parmesan. Her bruges 1 del fyld til 1 del pasta.…
Ravioli 05: Ghiotta
Fyld af skinke og kalvekød. Server med tomatsauce og reven parmesan. Her bruges 1 del fyld til 1 del pasta.…
Ravioli 07: Bolognese
Fyld af mange slags kød. Server med smør- eller tomatsauce og reven parmesan. Her bruges 1 del fyld til 1…
Ravioli 08: Kød
Svine- og kalvekød. Server med parmesanost. Her bruges 1 del fyld til 1 del pasta. Lav ikke til mere end…
Roastbeef/rucola-ruller
Kødrig men alligevel let forret, der kan forberedes i forvejen og anrettes 0-2 timer før servering. Server med brød til.…
Syltede asier
En alternativ til agurkesalat med sprødt knas og sød/syrlig smag. Til bl.a. rugbrødsmad, frikadeller eller kylling. Skal startes dage nfør.…
Vildtfrikadeller
Variation af den traditionel udgave af frikadellen med vildtkød. kan bruges til frokost, eller som supplement til vildtkød i en…
Vitello Tonnato (kalv i tun)
Traditionelt bruger man kalvelårtunge (”kalv i tun”), men grisens nakkefilet bliver mere mør og saftig. Den bløde kødsmag og konsistens…
Wonton-suppe med svine- og rejekød
Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=243] Wonton Hvis wonton-pladerne i frosne:…