En klassisk måde at få sprødt skind og ikke for gennemstegt kød til juleaften. Ellers kan man servere med godt…
NB: Skal startes mindst et døgn i forvejen. Hovedret. 1 X = 1 kuvert på ca. 300 g. [bsm_ingredients id=264] Mindst…
Hovedret. 1 X = 1 hel and, der giver 4-5 kuverter (med fyld) på ca. 350 g. [bsm_ingredients id=265] Fond…
Med kartofler eller andre rodfrugter som gulerod, rødbede eller selleri. Frokostret eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca.…
Smager godt til kyllingelår eller lammefrikadeller. Kan evt. gøres lidt lettere og friskere ved at blande fintsnittet iceberg- eller romaine-salat i. Tilbehør, 1 X =…
Blanding af dampede, bløde og ristede, sprøde blomkålsdele. Det hele kombineres med en dressing og ristede pinjekerner. Serveres koldt eller…
Fyldig tærte, der kan være en ret i sig selv, eller serveres som tilbehør til f.eks. kylling eller fisk, eller…
Forret, 1 X = 1 kuvert med 3 stk på ialt 180 g. [bsm_ingredients id=288] Tør kyllingeleverne og fjern senerne.…
Tilbehør eller forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135 g. [bsm_ingredients id=443] Rens svampene renses forsigtigt (er de meget…
Sprøde butterdejspakker fyldt med hvid fisk som torsk eller kuller, spinat og lidt dressing. Kan serveres som her med en…
Med porre, spinat og stykker af laks og torsk eller anden hvid fisk. Hovedret. 1 X = 1 tærte, der…
Er nemmest at lave til 4 kuverter eller mere. Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 115 g. [bsm_ingredients…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=328] Smelt smørret forsigtigt. Skræl kartoflerne. Skær skiver NÆSTEN…
Hornfiskefileter stegt i rugmel. Spises med kogte kartofler eller som pålæg med remoulade. Forret, 1 X = 1 kuvert på…
Dessert, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g [bsm_ingredients id=345] Skyl jordbærrene: Læg dem i en sigte og…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=347] Kog kartoffel-stykkerne i usaltet vand i 20 min…
Tilbehør eller frokostret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=354] Kog kartoflerne møre (ca. 10 min),…
Den røgede laks kan erstattes af fersk laks hvis smagen skal være mildere. Frokostret eller stor forret, 1 X =…
Tricket er at forkoge kartoflerne halvt - hvis de er rå når de kommer på panden, bliver Röstien let grødagtig.…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=154] Skræl kartoflerne og skær dem i stykker på…
Tricket er at forkoge kartoflerne halvt - hvis de er rå når de kommer på panden, bliver Röstien let grødagtig.…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g. [bsm_ingredients id=359] Skrub kartoflerne - er de meget nye, kan…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 210 g. [bsm_ingredients id=286] Rengør kartoflerne og kog dem knapt møre (kog…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 210 g. [bsm_ingredients id=287] Forbered kartoflerne Rengør kartoflerne og kog dem knapt…
Sprøde og salt kartofler, der kan bruges som tilbehør, forret eller som (selvstændig) del af en tapasmenu. Tilbehør, 1 X…
Altid et hit: Sprøde kartofler der er saftige og fulde af smag inden i. Kan forberedes tidligt og sættes i…
En kartoffelsalat hvor (gerne nye) kartofler spiller hovedrollen, og suppleres af persille og parmesan. Tilbehør, 1 X = 1 kuvert…
Kvæder er uspiseligt hårde når de er rå, og de kræver lang tilberedning for at bliver møre. Kvæderne i denne…
Hovedret. 1 X = 1 kylling, passer til 6 kuverter á ca. 235 g. [bsm_ingredients id=333] Hvidløgscreme Kog hvidløgene i…
Lammebov har sejt kød men kan blive smeltende mørt, hvis det får lang tid. Hovedret, 1 X = 1 kuvert…
Giver mørt og saftigt kød med mild lammesmag. Kan forberedes i god tid. Hovedret, X = 1 lammebryst til 4…
Lammekødet bliver blandet med svine- og kalvekød for at give en rund smag. Frikadellerne er velegnede til frysning bagefter. Hovedret,…
Kan forberedes i god tid og færdiggøres på grill eller pande lige før servering. Hovedret, X = 20 spyd á…
En samlet ovnret der kun kræver en frisk salat som tilbehør. Man kan udbene køllen først for at gøre udskæringen…
Her bruges træspid der skal lægges i vand i forvejen så de ikke brænder nrå spiddene grilles. Hovedret, X =…
Lammebov har sejt kød men kan blive smeltende mørt, hvis det får lang tid. X = Passer til et firkantet…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g. [bsm_ingredients id=213] Kog kartoflerne op i usaltet vand. Hæld derefter…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g. [bsm_ingredients id=270] Skrub kartoflerne og halver dem som man ville…
Fyldig sødme fra de bløde løg og fyldig sprødhed fra bunden. Meget fransk forret, serveret med lidt grøn salat (eller…
Retten tager noget tid at tilberede, men bliver næsten bedst, hvis det meste er lavet et par dage i forvejen…
Den magre og mildt smagende torsk får modspil fra rødbedens bid og mørke smag. Fisken bliver mildt og jævnt saltet…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g. [bsm_ingredients id=221] Udkern æbler og skær dem i 2 x 2…
Tilbehør eller frokostret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=272] Tænd ovnen på 230°. Skrub rødbederne…
Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 50 g. [bsm_ingredients id=248] Vask rødbederne (skrælles dem IKKE først) og kog…
En rødkål med knas og bid i kålen. Er god til and i alle former eller flæskesteg. Tilbehør, 1 X = 1…
En "moderne" rødkål med mere frisk knas og bid i kålen sammen med friskhed fra granatæblekernerne og fedme fra fignerne.…
Rødspætte (filet eller hel) paneret og sprødstegt. Med enkelt- eller dobbeltpanering. Forret eller frokostret, 1 X = 1 kuvert på…
Røget ål (af opdræt) er en meget fed spise, men bliver friskere og lidt lettere når den pocheres i øl…
Frisk og syrligt tilbehør til vildt og kraftige kødretter, men også til stegt, hvid fisk. Indgår også i den klassiske dessert…
Kan bruges som de er, gerne med Vaniljecreme med skyr og måske et lille stykke chokoladekage eller chokoladetærte. Man kan…
Fyldig salat med langtidsbagt knoldselleri, druer og valnødder (eller mandler). Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 175 g.…
Frisk og sprød salat der mætter godt. Kan bruges som tilbehør eller som forret (evt. med brød). Forret eller tilbehør,…
Saftige, bløde muslinger og skorzonerrødder med lidt bid i en fyldig suppe/sauce. Hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca.…
Fantastisk sommermad fra Bornholm der mætter. Koldt (fad-)øl smager godt til. Frokostret, 1 X = 1 kuvert på ca. 250…
Avanceret forret til den særlige lejlighed. Masser af smag, konsistenser og farver. Man skal starte dagen før. Stor forret, 1…
En alternativ til agurkesalat med sprødt knas og sød/syrlig smag. Til bl.a. rugbrødsmad, frikadeller eller kylling. Skal startes dage nfør.…
Saftig, dybgrøn salat med med blødt bid fra spinat og lidt knas fra de ristede pinjekerner. Passer godt til kylling,…
Saftig, dybgrøn salat med med blødt bid fra spinat og lidt knas fra de ristede pinjekerner. Passer godt til kylling,…
Let tilbehør til grillet eller ovnstegt kød som f.eks. lam. Forret eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca.…
Den magre og mildt smagende torsk får fedme og friskhed fra avocadoen (og citronsaften) og salt knas fra de ristede…
Torsk er en mildt smagende og meget mager fisk, der bliver virkelig god ved den skånsomme lavtemperatur-tilberedning. Torskeryggen (engelsk: loin)…
Den magre og mildt smagende torsk får fedme og friskhed fra avocadoen (og citronsaften) og salt knas fra de ristede…
Torsken "rimmes" (råmarineres i saltlage) først og den ene del serveres sådan, mens den anden halvdel tilberedes ved lav temperatur.…
Torskesalat (kan også laves med andre hvide fisk) er en frisk frokostsalat. Den mildt smagende fisk bliver virkelig god ved…
Portions-æggekage med kartoffel. Som tilbehør til hovedret, eller som forret/frokostret med en frisk grøn salat. Tilbehør (eller forret/frokostret med en…
Kompot med frisk, syrlig smag. er formen. God til vildt og fede spiser som andebryst eller andelår - både som tilbehør og i sovsen.…
Luksusret med både tun og lakserogn i en kold myntesuppe med sød/syrlig mango. Forret (stor), 1 X = 1 kuvert…
Panerede, sprøde farsbrød med fetastykker. Kan forberedes nogle timer i forvejen. Hovedret, X = 1 kuvert på ca. 250 g.…
Lille snack med fyldigt mini-æg og frisk-salt rogn. Snack, X = 1 servering med 2 halve æg på i alt…
Æblekage med et sprødt mandellåg hvor mandlerne også giver lidt kontrast til den bløde æblemos indeni. Smager godt med Vaniljecreme…
Meget mættende æblekage med stor smag. Smager godt med Vaniljecreme med skyr eller Vaniljeis (Creami deluxe). Dessert. 1 X =…
Dessert eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 100 g som dessert, 1 kuvert på ca. 50 g…
Dessert, 1 X = 1 kuvert (3 æbleskiver á ca. 45 g). [bsm_ingredients id=237] Rør æggeblommerne, øl og fløde sammen.…
Bagte æblestykker på sprød butterdej. Smager godt med Vaniljecreme med skyr eller Vaniljeis (Creami deluxe). Dessert. 1 X = 1…
Klassisk og lidt gammeldags, men smager fantastisk godt med gode råvarer. Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135…
