Blomkålsbuketter, stegte og dampede
Blanding af dampede, bløde og ristede, sprøde blomkålsdele. Det hele kombineres med en dressing og ristede pinjekerner. Serveres koldt eller…
Blomkålspuré
Blød og fyldig puré/mos af blomkål med mascarpone til at give en frisk fedme. Del af tilbehør, 1 X =…
Rødkål med valnødder
En rødkål med knas og bid i kålen. Er god til and i alle former eller flæskesteg. Tilbehør, 1 X = 1…
Rødkålssalat med granatæble og figen
En "moderne" rødkål med mere frisk knas og bid i kålen sammen med friskhed fra granatæblekernerne og fedme fra fignerne.…
Salat med asparges og forårsløg
Frisk, grøn salat med grønne asparges der er råsyltede så de stadig har bid og stor smag af asparges og…
Salat med spidskål, ærter og rucola
Frisk og sprød salat der mætter godt. Kan bruges som tilbehør eller som forret (evt. med brød). Forret eller tilbehør,…
Spidskål med æble, ristede bacontern, honning og citronskal
Spidskålen har stadig bid og struktur, men er ikke rå, og det passer godt til den friske syre og sødmen…
Vridkål
Traditionel østjysk juleret sammen med kogt, sprængt flæsk, stegt medisterpølse, sennep, syltede græskar og sødmælksfranskbrød. Der findes mennesker der spiser vridkål med kanelsukker…