Bruschetta med parmaskinke
Enkel forret/appetizer med blød skinke og brød der netop er ristet sprødt. Forret, 1 X = 1 kuvert med 3…
Flæskesteg, langtidsstegt
Skal startes dagen før! Hovedret, 1 X = 1 steg til 8 kuverter på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=314] Dagen…
Frikadeller
Traditionel udgave uden fancy fyld. Velegnet til frysning. Frokostret, 1 X = 1 kuvert med 3 frikadeller á ca. 50…
Frikadeller, urte-
Frikadeller af svinekød og fyld af løg, porre og forårsløg. Velegnet til frysning. Frokostret, 1 X = 1 kuvert med…
Mathias' vildsvinepølser
Her er Slagter Mathias' opskrift på en professionel luksus-medister med alle slagterens tips og tricks. Hovedret (eller halvdelen som frokostret),…
Medisterpølse
Rigtig hjemmelavet medisterpølse. På rugbrød, eller med kartoffelsalat og en sprød, letbitter grøn salat samt brød. Hovedret (eller halvdelen som frokostret), 1…
Medisterpølse, den hurtige
Den hurtige udgave her er også god - men den grundige er nu bedre: Medisterpølse. Hovedret (eller halvdelen som frokostret),…
Parmaskinke med melon
Helt enkel og klassisk forret som giver et topresultat med moden melon og god skinke. Frokostret (eller forret), 1 X…
Ravioli 05: Ghiotta
Fyld af skinke og kalvekød. Server med tomatsauce og reven parmesan. Her bruges 1 del fyld til 1 del pasta.…
Svinekæber i kanel
Smeltende møre kæber med en pikant sauce med kanel og stjerneanis (kan udelades). Server med kartoffelmos. Hovedret, 1 X =…
Svinespoleben med spidskål
Kraftig og rustik simreret med smeltende mørt svinekød og kål til de mørke vinteraftener. Hovedret, 1 X = 1 kuvert…
Vitello Tonnato (kalv i tun)
Traditionelt bruger man kalvelårtunge (”kalv i tun”), men grisens nakkefilet bliver mere mør og saftig. Den bløde kødsmag og konsistens…
Wienerschnitzel
Hovedret, 1 X = 1 kuvert (1 schnitzel) på ca. 240 g (med "dreng", men uden øvrigt tilbehør). [bsm_ingredients id=232]…
Wonton-suppe med svine- og rejekød
Stor forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g. [bsm_ingredients id=243] Wonton Hvis wonton-pladerne i frosne:…