Let tilbehør til grillet eller ovnstegt kød som f.eks. lam. Opskriften er inspireret af The River Cafe II.
Lille forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 100 g.
1 X start g
165
Svind %
1 X slut g
149
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 600 | Cherrytomater på stilk | 91 % |
| 36 | Olivenolie | 5 % |
| 16 | Frisk timian (en hel timiankvist vejer ca. 5 g) i små kviste | 2 % |
| 6 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g) skåret i tynde skiver | 1 % |
| 658 | SAMLET VÆGT |
- Forvarm ovnen til 200°.
- Læg tomaterne i en olieret bradepande.
- Drys timian og hvidløg over.
- Dryp med olivenolie, salt og peber.
- Bag i 20 minutter.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (165 G) |
|---|---|---|
| Energi | 292 kJ | 482 kJ |
| Fedt | 5,8 g | 10 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,7 g | 1,2 g |
| Kulhydrat | 3,1 g | 5 g |
| Sukker | 2,9 g | 4,8 g |
| Protein | 0,8 g | 1,3 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.