Hvidløgene bliver milde og søde på denne måde (og ikke stærke).
Tilbehør til hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca. 50 g.
1 X start g
68
Svind %
1 X slut g
50
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 220 | Hvidløg, helt (et helt hvidløg vejer ca. 55 g) | 81 % |
| 50 | Olivenolie | 19 % |
| 270 | SAMLET VÆGT |
- Skær toppen skæres af hvidløgene, og hæld olivenolie over.
- Krydr med salt og peber og sæt i smurt fad.
- Bag 1 – 1,5 time ved 180°.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (68 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.032 kJ | 702 kJ |
| Fedt | 18,9 g | 13 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,3 g | 1,6 g |
| Kulhydrat | 13,4 g | 9 g |
| Sukker | 1,3 g | 0,9 g |
| Protein | 5,4 g | 3,7 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.