Syrligt/søde jordbær med mørk chokolade. Ser flot ud, selvom den er nem at lave! Kan forberedes nogle timer i forvejen.
Snack eller lille dessert 1 X er til 1 kuvert på ca. 60 g.
1 X start g
280
Svind %
1 X slut g
266
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 800 | Jordbær | 71 % |
| 320 | Mørk chokolade (Valrhona 70%), hakket fint | 29 % |
| 1.120 | SAMLET VÆGT |
- Skyl jordbærrene (lad evt. stilke blive på) og tør dem forsigtigt, men grundigt.
- Smelt chokoladen i vandbad (lille gryde med chokolade i større gryde med akkurat kogende vand – vandet må ikke bulderkoge for så bliver chokoladen for varm og gryner).
- Dyp jordbærrene (nederste halvdel) i chokoladen og læg dem til tørre på et småkagestativ eller bagepapir.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (280 G) |
|---|---|---|
| Energi | 799 kJ | 2.237 kJ |
| Fedt | 12,4 g | 35 g |
| Mættede fedtsyrer | 7,5 g | 21 g |
| Kulhydrat | 15,2 g | 43 g |
| Sukker | 13,5 g | 38 g |
| Protein | 2,8 g | 8 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.