Frokostret eller tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 160 g.
1 X start g
181
Svind %
1 X slut g
163
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 300 | Tomat (1 stor tomat vejer ca. 150 g) | 41 % |
| 200 | Jordbær | 28 % |
| 20 | Rucola, skåret i grove stykker | 3 % |
| 100 | Fetaost i 2 x2 cm tern | 14 % |
| 50 | Skalotteløg (1 skalotteløg vejer ca. 50 g), i tynde skiver | 7 % |
| 20 | Balsamico-eddike (god men ikke ægte) | 3 % |
| 35 | Olivenolie | 5 % |
| 725 | SAMLET VÆGT |
- Skyl og tør jordbærrene og skær stilkenden (2 mm) af. Del jordbærrene i mundrette stykker.
- Skær tomaterne i både og pres væden ud.
- Pisk dressingen sammen.
- Umiddelbart før serveringen (jordbærrene farver osten): Vend det hele forsigtigt sammen og hæld det i en skål og fordel dressing over.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (181 G) |
|---|---|---|
| Energi | 430 kJ | 778 kJ |
| Fedt | 7,9 g | 14 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,4 g | 4,3 g |
| Kulhydrat | 4,0 g | 7 g |
| Sukker | 3,8 g | 7 g |
| Protein | 3,1 g | 6 g |
| Salt | 0,4 g | 0,7 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.