Forret, 1 X = 1 kuvert med en 1 wrap på ca. 150 g.
1 X start g
145
Svind %
1 X slut g
145
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 216 | Røget laks i tynde skiver (1 skive vejer ca. 60 g) | 37 % |
| 216 | Tortillawrap (1 tortillawrap vejer ca. 60 g) | 37 % |
| 120 | Flødeost | 21 % |
| 4,8 | Wasabi-creme | 1 % |
| 6 | Purløg (der er ca. 20 g i et lille bundt), fint hakket | 1 % |
| 3,2 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 1 % |
| 15 | Rucola, hakket groft | 3 % |
| 581 | SAMLET VÆGT |
- Rør flødeost, wasabi, purløg og citronsaft sammen og smag til med en anelse peber (ikke for meget, rucolaen har også pebersmag).
- Smør hver wrap med cremen, drys med rucola og fordel lakseskiverne
- Rul hver wrap stramt sammen.
- Dæk med køkkenfilm og læg på køl 1 times tid.
- Skær hver wrap over, evt. på skrå som her.
Serveres som forret, evt. med en let grøn salat.
Kan også spises til tomatpebersuppe.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (145 G) |
|---|---|---|
| Energi | 884 kJ | 1.282 kJ |
| Fedt | 7,4 g | 11 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,1 g | 3,0 g |
| Kulhydrat | 22,4 g | 32 g |
| Sukker | 1,4 g | 2,0 g |
| Protein | 13,1 g | 19 g |
| Salt | 1,8 g | 2,6 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.