Let og frisk alternativ til sauce til kød- og grøntsagsretter. Kendes også som krydderurtecreme og purløgs/skyr-creme.
1 X = ca. 50 g tilbehør til en kuvert.
1 X start g
50
Svind %
1 X slut g
50
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 135 | Skyr | 68 % |
| 18 | Purløg (der er ca. 20 g i et lille bundt) | 9 % |
| 45 | Mayonnaise | 23 % |
| 198 | SAMLET VÆGT |
- Bland krydderurterne godt sammen med de andre dele og smag til med salt og peber.
- Drys evt. med krydderurter.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (50 G) |
|---|---|---|
| Energi | 881 kJ | 441 kJ |
| Fedt | 18,2 g | 9 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,3 g | 0,7 g |
| Kulhydrat | 4,3 g | 2,2 g |
| Sukker | 2,9 g | 1,5 g |
| Protein | 7,7 g | 3,9 g |
| Salt | 0,3 g | 0,2 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.