Let og frisk dessert med fin smag af melon. Kan også bruges som en “gane-renser” efter hovedretten ved en større middag.
(Del af) dessert, 1 X = ca. 700 g som er den maksimale mængde der kan være i en Creami deluxe. Det giver 6 kuverter á ca. 110 g (3 kugler).
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 511 | Cantaloup-melon (en cantaloup-melon indeholder ca. 450 g kød), kun kødet | 69 % |
| 37 | Sukker | 5 % |
| 110 | Sukkerlage | 15 % |
| 22 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 3 % |
| 37 | Portvin | 5 % |
| 26 | Æg, hvide (der er ca. 35 g i en æggehvide) | 3 % |
| 741 | SAMLET VÆGT |
- Blend kødet sammen med sukker og portvin.
- Kom i bægre og køl af til 5° i køleskab (tager mindst en time) før bægrene sættes i fryseren.
- Frys isen i mindst 24 timer, og tag den ud 5 min før den køres på Creami.
BSM Nutritients: no data found for id=379.
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.