Enkel, let og alligevel fyldig og smagsfyldt bruschetta/tilbehør til tomatretter eller supper.
Forret, 1 X = 1 kuvert med 1 stk på ca. 200 g.
1 X start g
253
Svind %
1 X slut g
202
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 50 | Bøffelmælks-mozzarella i tynde skiver (med f.eks. laksekniv) | 20 % |
| 200 | Surdejsbrød (1 skive vejer ca. 100 g) i skiver | 79 % |
| 3,0 | Basilikum-blade | 1 % |
| 253 | SAMLET VÆGT |
- Tænd ovnen på grill (275º).
- Rist brødet meget let (lyst) på en brødrister.
- Fordel mozzarella brød og krydr med salt og peber og lidt olivenolie.
- Sæt på en bageplade og grill i ovnen til osten har taget lidt farve.
Andre bruschetta:
- Bruschetta med kyllingelever
- Bruschetta med bøffelmozzarella, tomater og basilikum
- Bruschetta med parmaskinke
- Toast med gedeost og chokolade/oliven
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (253 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.112 kJ | 2.813 kJ |
| Fedt | 7,5 g | 19 g |
| Mættede fedtsyrer | 4,0 g | 10 g |
| Kulhydrat | 35,0 g | 89 g |
| Sukker | 0,4 g | 1,0 g |
| Protein | 12,4 g | 31 g |
| Salt | 1,4 g | 3,5 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.