Hjemmelavet “Nutella”.
Dessert, 1 X passer til et glas på 500 g.
1 X start g
506
Svind %
1 X slut g
506
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 110 | Mørk chokolade (Valrhona Guanaja 70%), hakket | 22 % |
| 66 | Lys chokolade (Valrhona Jivara), hakket | 13 % |
| 110 | Hasselnødder, let ristede | 22 % |
| 83 | Honning | 16 % |
| 138 | Kogende vand | 27 % |
| 506 | SAMLET VÆGT |
- Kom chokolade, nødder og honning i en foodprocessor, og kør det sammen til den grov masse.
- Tilsæt den kogende vand lidt efter lidt mens foodprocessoren kører, indtil cremen er helt glat.
- Hæld på skoldede glas.
Kan holde sig godt en måned på køl.
Bruges f.eks. Nøddechokoladeis (Creami deluxe) eller Nøddechokoladeis (Musso mini)
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (506 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.643 kJ | 8.314 kJ |
| Fedt | 27,4 g | 139 g |
| Mættede fedtsyrer | 9,7 g | 49 g |
| Kulhydrat | 28,8 g | 146 g |
| Sukker | 24,9 g | 126 g |
| Protein | 6,0 g | 30 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.