Kartoffelsalat med masser af koriander (brug evt. persille) og feta, med lidt friske chilitern.
Forret eller tilbehør til hovedret, 1 X = 1 kuvert på ca. 200 g.
1 X start g
211
Svind %
1 X slut g
200
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| KARTOFLER | ||
| 680 | Kartofler, nye | 81 % |
| DRESSING | ||
| 24 | Olivenolie | 3 % |
| 14 | Citron-saft (der er ca. 40 g saft i en stor citron) | 2 % |
| 17 | Koriander (der er ca 25 g i et lille bundt), hakket | 2 % |
| 8 | Chilipeber (en chili vejer ca. 8 g uden ribber og kerner), uden ribber og kerner | 1 % |
| FYLD | ||
| 102 | Feta | 12 % |
| 845 | SAMLET VÆGT |
- Skrub kartoflerne og kog dem op i letsaltet vand. Kog i 10 min og hæld vandet fra.
- Pisk dressingen sammen og vend koriander og chili i og lad det trække lidt.
- Vend kartoflerne sammen med dressing og fetaost og smag til med (salt og) peber.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (211 G) |
|---|---|---|
| Energi | 498 kJ | 1.051 kJ |
| Fedt | 5,5 g | 12 g |
| Mættede fedtsyrer | 2,0 g | 4,2 g |
| Kulhydrat | 12,9 g | 27 g |
| Sukker | 1,2 g | 2,5 g |
| Protein | 3,6 g | 8 g |
| Salt | 0,3 g | 0,6 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.