Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 250 g.
1 X start g
296
Svind %
1 X slut g
252
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 1.120 | Kartoffel, mellemstor (en mellemstor kartoffel vejer ca. 100 g) | 95 % |
| 28 | Olivenolie | 2 % |
| 6 | Timian-kvist (en timiankvist vejer ca. 5 g) | 0 % |
| 11 | Persille, bredbladet (1 stilk vejer ca. 3 g, bladene alene vejer 1 g) | 1 % |
| 8 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), fint hakket | 1 % |
| 1,6 | Paprika | 0 % |
| 7 | Salt | 1 % |
| 0,4 | Peber, friskkværnet | 0 % |
| 1.182 | SAMLET VÆGT |
- Skrub kartoflerne og halver dem som man ville gøre med en bolle (små kartofler skal ikke halveres, men alle stykker skal være ca. lige store)
- Tør kartoflerne i et viskestykke.
- Bland olien og krydderierne i en (meget) stor skål, og vend kartoflerne rundt i det.
- Krydr med salt og peber.
- Læg på bagepapir og bag i varmluftovn i 25-35 min ved 250°.
Server dem til lammekød, oksekød eller kylling.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (296 G) |
|---|---|---|
| Energi | 441 kJ | 1.305 kJ |
| Fedt | 2,6 g | 8 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,3 g | 0,9 g |
| Kulhydrat | 17,4 g | 52 g |
| Sukker | 1,0 g | 3,0 g |
| Protein | 2,2 g | 7 g |
| Salt | 0,6 g | 1,8 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.