Fyldig og cremet grøn ret, der er god som forret med brød, som delvist tilbehør til kød eller som sauce til pasta.
Tilbehør, forret eller frokostret , 1 X = 1 kuvert på ca. 140 g.
1 X start g
174
Svind %
1 X slut g
139
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 400 | Snackpeber, små og hele | 57 % |
| 4,0 | Hvidløg (1 fed hvidløg vejer ca 5 g), pillede, men hele | 1 % |
| 240 | Flåede tomater | 34 % |
| 12 | Basilikum | 2 % |
| 40 | Olivenolie | 6 % |
| 696 | SAMLET VÆGT |
- Steg de hele peberfrugter i olie ved god varme i ca. 10 minutter. De må gerne få farve og bobler på skindet.
- Tilsæt hvidløg og steg det med i 1 minut.
- Hak tomaterne og tilsæt dem sammen med basilikum.
- Smag til med salt.
- Skru ned og lad det simre under låg i 20 minutter til peberfrugterne er helt bløde.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (174 G) |
|---|---|---|
| Energi | 143 kJ | 249 kJ |
| Fedt | 0,8 g | 1,4 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,1 g | 0,2 g |
| Kulhydrat | 4,8 g | 8 g |
| Sukker | 3,8 g | 7 g |
| Protein | 1,1 g | 1,9 g |
| Salt | 0,4 g | 0,7 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.