Klassisk og lidt gammeldags, men smager fantastisk godt med gode råvarer.
Forret, 1 X = 1 kuvert på ca. 135 g (uden brød).
1 X start g
144
Svind %
1 X slut g
135
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| FYLD | ||
| 312 | Rejer, tilberedte og uden skal | 54 % |
| 156 | Icebergsalat, i 6-8 cm lange, tynde strimler | 27 % |
| DRESSING | ||
| 104 | Thousand Islands-dressing | 18 % |
| PYNT | ||
| 2,8 | Dildkviste | 0 % |
| 575 | SAMLET VÆGT |
- Tilbered rejerne og lad dem køle af (de smager af mest ved stuetemperatur).
- Anret i portionsglas
- 25 g thousand island-dressing i bunden
- 40 g icebergsalat ovenpå
- 80 g rejer øverst
- Pynt med dild og kværn lidt peber over
Server med (letristet) brød til.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (144 G) |
|---|---|---|
| Energi | 711 kJ | 1.024 kJ |
| Fedt | 14,8 g | 21 g |
| Mættede fedtsyrer | 1,0 g | 1,4 g |
| Kulhydrat | 0,7 g | 1,0 g |
| Sukker | 0,6 g | 0,9 g |
| Protein | 8,8 g | 13 g |
| Salt | 1,5 g | 2,2 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.