Serveres med kanelsukker (sukker og stødtkanel) samt en lille smørklat. (Hvidt)øl er traditionelt tilbehør.
Hovedret, 1 X = til 1 kuvert på ca. 300 g.
1 X start g
307
Svind %
1 X slut g
292
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| GRøD | ||
| 152 | Grødris | 12 % |
| 200 | Vand | 16 % |
| 800 | Sødmælk | 65 % |
| 4,0 | Salt | 0 % |
| KANELSUKKER | ||
| 4,0 | Vaniljesukker | 0 % |
| 40 | Sukker | 3 % |
| 2,4 | Kanel, stødt | 0 % |
| SMøRKLAT | ||
| 24 | Smør | 2 % |
| 1.226 | SAMLET VÆGT |
- Kog vandet op i en tykbundet gryde (med tætsluttende låg) og hæld risene i og kog op.
- Hæld mælken i, kog op og kog under omrøring i 10 min.
- Tag gryden af og læg låg på. Sæt gryden varmt, pakket ind i dyne eller lignende i 2 timer.
- Smag til med salt.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (200 G) |
|---|---|---|
| Energi | 735 kJ | 1.470 kJ |
| Fedt | 11,6 g | 23 g |
| Mættede fedtsyrer | 6,2 g | 12 g |
| Kulhydrat | 14,1 g | 28 g |
| Sukker | 6,7 g | 13 g |
| Protein | 3,8 g | 8 g |
| Salt | 0,2 g | 0,4 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.