Blandingen af skyr/yoghurt og piskefløde gør cremen dessertagtig, men uden at den bliver for tung. Godt oven på frugt som rabarber, æbler, pærer eller blommer. Et drys ristede, hakkede nødder ovenpå er ekstra godt.
1 X = ca. 60 g tilbehør til/del af en kuvert.
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 100 | Skyr eller græsk yoghurt 10% | 42 % |
| 100 | Piskefløde | 42 % |
| 40 | Vaniljesukker | 17 % |
| 239 | SAMLET VÆGT |
- Pisk fløden stiv.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud på et spækbræt. Hæld lidt af sukkeret over og mas vaniljekornene ind i sukkeret med den flade side af et knivblad eller bagsiden af en ske.
- Rør vaniljekornene/sukkeret godt ud i resten af sukkeret.
- Rør det i skyr (yoghurt) og flødeskum.
- Dæk skålen med køkkenfilm og sæt den på køl til servering.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (60 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.110 kJ | 666 kJ |
| Fedt | 19,5 g | 12 g |
| Mættede fedtsyrer | 12,1 g | 7 g |
| Kulhydrat | 19,9 g | 12 g |
| Sukker | 19,5 g | 12 g |
| Protein | 2,9 g | 1,7 g |
| Salt | 0,1 g | 0,1 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.