Denne vaniljesukker er helt anderledes end det færdige vaniljesukker man kan købe.
Den er let at lave, holder uendeligt og kan løbende suppleres med tømte vaniljestænger i grove stykker.
Grundelement. 1 X = vaniljesukker til et glas på ca. 500 g.
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 500 | Mandler, smuttede og hakket groft | 96 % |
| 20 | Vaniljestang, kornene (1 vaniljestang vejer ca. 5 g) | 4 % |
| 520 | SAMLET VÆGT |
- Bland vanilje (både korn og stænger) godt med sukkeret.
- Blend gerne vaniljesukkeret (inkl. stængerne) så smagen bedre kan fordele sig.
- Sigt vaniljesukkeret ved brug – men hæld vaniljeresterne i sigten tilbage i glasset med vaniljesukker.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (520 G) |
|---|---|---|
| Energi | 1.678 kJ | 8.726 kJ |
| Fedt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,0 g | 0,0 g |
| Kulhydrat | 96,0 g | 499 g |
| Sukker | 96,0 g | 499 g |
| Protein | 0,5 g | 2,6 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.