|
|
| Latin |
crassostrea |
| English |
oyster |
| Deutsch |
auster |
| Francais |
huître |
| Italiano |
ostrica |
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
|
| Vægt |
|
|
 |
|
|
| Kendetegn |
Knortede og ujævne, aflange, ofte mindre
end Limfjordsøsters. |
| Sæson |
Hele året |
| Område |
Frankrig |
| Kvalitet |
Skal være levende (lukker når man
banker på dem) og lugte af friskt hav |
| Portionsstørrelse |
6 til forret |
| Holdbarhed |
|
| Tilberedning |
Åbnes ved at stikke en østerskniv ind
mellem skallerne (midt på den buede langside) og vride
rundt |
| Typisk ret |
Rå, evt. varme
østers |
|
|
|
| |
|
