Smager som (grøn) spidskål, men er lidt
mildere i smagen og bladene er lidt tyndere.
Sæson
maj-sep
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
4 dage i køleskab
Tilberedning
De yderste blade fjernes, resten skylles
og skæres
i både (kvarter), i skiver eller pilles fra hinanden
blad for blad. Sauteres i 3-4 minutter så kålen stadig
har bid.
Typisk ret
Fintsnittet og rå i salater. Stuvet,
kogt i supper, gratineret eller sauteret.
