Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Dådyr

Vildt


Latin Dama dama
English Fallow deer
Deutsch Damhirsch
Francais  Daim
Italiano  
Spaniol  
Længde 110 cms højde over skuldrene
Vægt 50-60 kg (slagtet vægt)
 
Kendetegn Smager mildere end rådyr og har meget grovere fibre.
Sæson 1. september til 31. januar (dåhjorte) og 1. oktober til 31. januar (dåer og kalve)
Område Danmark (ikke så meget i Jylland), både vildt i dyreparker og på farme.
Kvalitet  
Portionsstørrelse  200 g (uden skind og ben)
Holdbarhed
Tilberedning  
Typisk ret Store bøffer og stege
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 28-04-2017