Udskæringer af okse: Bryst og slag

Klik igen på en af delene for at se udskæringerne

Short Plate	Bryst
Short plate, thick	Tykbryst
Thick short plate	Tykbryst
Short plate, thin	Tyndbryst
Thin short plate	Tyndbryst
Back ribs	Tværreb
Short ribs	Short ribs (øverste del af tværreb)
Long ribs	Long ribs (nederste del af tværreb)

Flank	Slag
Flank steak	Flanksteak