Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikkerr SousVide Register

Udskæring

Parmegiano Sofiemad     Tabeller Pålægsm. Mandolin

  

Oversigt
 

Celcius-fahrenheit

Fahrenheit-celcius

Baumé-saltprocent

 

Omregningstabel Baume-saltprocent i lage

 

Der findes flere formler for dette, men tabellen baserer sig på en simpel, nemlig

 

Baumé

-------------------

100-Baumé

  =    Salt-procent

 

Baumé kan måles med en lagemåler, der desværre er beregnet til stærke lager, og derfor er svær at aflæse i området 1-3 baumé, hvor man finder de milde lager beregnet til ligevægtsmetoden som anbefales til sous vide.

 

 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2024  -  Opdateret 04-02-2024