Is, vaniljefløde-

Ca. 1.000 g, til 6-8 personer

Det hele tilberedes i en tefalgryde, der opvarmes i trin efterhånden som ingredienserne tilsættes.

Forbered evt. de afvejede ingredienser i skåle, så de let kan tilsættes.

1. Trin 1

   1. Kom mælken i en tefalgryde.

   2. Varm op til 30° på trin M7.

2. Trin 2

   1. Tilsæt skummetmælkspulver og druesukker.

   2. Varm op til 50° på trin M8 under omrøring.

3. Trin 3

   1. Kom vaniljesukker og Cremodan i.

   2. Varm op til 75° på trin M8 under omrøring.

4. Trin 4

   1. Tag gryden af blusset.

   2. Tilsæt fløde under omrøring.

    

5. Køl af til 5° i køleskab (tager mindst en time)

6. Kør massen på ismaskine til den bliver meget tyk (45-60 min). Tilsæt evt. smag (sirup, grøn te, frugtpure) til sidst så det blandes godt.

Isen fryses yderligere 1 time, evt. i forme. Hvis den har været frossen meget længere, tages den ud 10 min før servering.