Pitabrød

Saml og ælt dejen

1. Smuldr gæren i vandet og rør rundt til den er opløst.

2. Rør sukker, salt og olivenolie i.

3. Rør gradvist alt melet ind i blandingen.

4. Ælt dejen grundigt, til den er helt glat.

5. Læg den i en oliesmurt skål, dæk til og lad den hæve 1 time ved stuetemperatur.

Form til fladbrød

1. Sæt ovnen på 220° varmluft.

2. Slå dejen ned, og rul den til en pølse, der deles i 12 stykker.

3. Rul hvert stykke ud til et 2-3 mm tykt fladbrød (pizzaform).

4. Fordel på bagepapir på 2 bageplader og dæk med film.

5. Lad dem hæve i 30 min.

Bag

1. Fjern filmen, pensl/spray brødene med vand og bag i den forvarmede ovn i 8-10 min til de er let gyldne i kanterne.

2. Køl af på en bagerist.

Bør spises samme dag, men kan evt. fryses.