Chili-olie

100-150 g blandede chili olivenolie

1. Chilierne vaskes udvendigt og skæres igennem på langs

2. En flaske renses grundigt og chilierne puttes i og overhældes med god olivenolie

3. Trækker 2-4 uger. Når olien er tilstrækkelig stærk, fjernes chilierne, da de ellers kan mugne.

Olien kan være meget stærk, og kan da bruges drypvis, evt. blandet med almindelig olivenolie.

Bruges f.eks. til at dryppe over tomattærte.